Vins Anjou Villages Domaine S Coteaux Blancs - Clos de St Brieux - 2022

Le Domaine S Coteaux Blancs propose ici une cuvée rouge incontournable de son terroir : le Clos de St Brieux 2022, en appellation Anjou Villages AOC. Ce vin, issu majoritairement du cépage cabernet franc, parfois assemblé avec un soupçon de cabernet sauvignon selon les parcelles et les millésimes, séduit par son expression élégante et typique de la Loire. Le millésime 2022 a été marqué par de belles conditions climatiques, permettant une parfaite maturité des raisins, ce qui se ressent dans une bouche charnue mais toujours empreinte de fraîcheur. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox pour préserver le fruit, peut être partiellement accompagnée d’un élevage en fûts, ce qui apporte au vin une certaine complexité aromatique.

L’Anjou Villages AOC s’étend sur des terroirs de schistes et de grès, caractéristiques de cette partie de la Vallée de la Loire. Le climat y est tempéré, avec des influences océaniques qui assurent la douceur des températures et permettent au cabernet franc d’exprimer toute sa palette aromatique : fruits rouges bien mûrs, notes poivrées, touche florale de violette. L’Anjou est une région viticole historique, connue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges, qui offrent structure et finesse, loin des clichés de légèreté souvent associés aux vins de la Loire.

Accordez ce Clos de St Brieux avec une cuisine généreuse : il sera parfait avec un carré d’agneau rôti aux herbes ou une joue de bœuf braisée au vin rouge. Pour un accord régional, mariez-le à un rillaud d’Anjou, ou, plus simplement, à une tartine de rillons chauds. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le Livarot ou le Port Salut, trouveront aussi un bel équilibre avec la structure et la fraîcheur de ce vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un court passage en carafe pour l’oxygéner et révéler toute sa richesse aromatique. Ce 2022 peut être dégusté dès maintenant sur le fruit, ou patienter en cave trois à cinq ans pour gagner en complexité.