Le Domaine des Forges propose avec sa cuvée Les 3C 2022 un vin rouge issu de l'appellation Anjou Villages, l’un des fleurons rouges de la Loire. Cette cuvée est élaborée à partir des cépages traditionnels de l’appellation, majoritairement le Cabernet Franc et souvent complété par du Cabernet Sauvignon, offrant une expression élégante du terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, se distingue par des raisins parfaitement mûrs, à la fois riches et équilibrés, gage d’un vin généreux. Vinifié en cuve inox, parfois avec un passage en fûts de chêne pour apporter de la structure et des notes épicées, ce vin se caractérise par une robe rubis profonde, un nez expressif de fruits rouges (cerise, groseille) et des arômes poivrés typiques du Cabernet. En bouche, la cuvée Les 3C dévoile une matière souple, des tanins fins et une belle fraîcheur qui prolonge la dégustation.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique adouci par la Loire et de sols variés mêlant schistes, tuffeaux et argiles, qui confèrent aux vins un équilibre remarquable entre fruité et minéralité. La tradition viticole y est ancienne, dynamisée au fil des siècles par l’aristocratie et les monastères. Les rouges d’Anjou Villages s’inscrivent depuis longtemps parmi les plus qualitatifs de la région, alliant puissance contenue et élégance naturelle.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées telles qu’un carré d’agneau ou une entrecôte, mais aussi des plats régionaux comme une galette de rillauds ou des rillons d’Anjou. Le vin se prête aussi aux accords avec des volailles rôties, des légumes farcis ou encore des fromages de chèvre affinés, qui font écho à la richesse du terroir angevin.
La dégustation s’appréciera pleinement après un court passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Servez à une température de 16-17°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure, dans de grands verres à vin rouge. Ce vin peut se boire dès à présent sur son éclat fruité, mais gagnera également en complexité après deux à quatre années de garde.
