Vins Anjou Villages Domaine Canal de Monsieur - 2017

Le Domaine Canal de Monsieur 2017, issu de l’appellation Anjou Villages dans la région de la Vallée de la Loire, se présente comme un vin rouge sec à l’allure élégante et affirmée. Si le détail des cépages n’est pas précisément indiqué, il est courant pour les Anjou Villages d’être élaborés à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon. Ce millésime 2017, après une vinification attentive, traduit souvent un bel équilibre entre fraîcheur et structure tannique, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse ou de poivre, en fonction de l’assemblage et de l’élevage.

La région de l’Anjou-Saumur est particulièrement réputée pour ses terroirs aux multiples facettes, bénéficiant d’un climat tempéré océanique, idéal pour la viticulture. Les sols varient entre schistes, tuffeau et argiles, contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits. L’Anjou Villages, sous-appellation reconnue, témoigne du savoir-faire local, ancré dans une histoire viticole remontant au Moyen Âge et perpétuée aujourd’hui par des domaines soucieux de la qualité de leurs cuvées.

Ce style de vin rouge, porté sur l’élégance et la franchise aromatique, s’accorde parfaitement avec de nombreuses spécialités régionales. Il accompagnera admirablement un filet de bœuf grillé, un canard aux cerises, ou encore des rillauds d’Anjou. Les fromages affinés de la région, tels qu’un chaume ou un curé nantais, forment également de beaux accords gourmands. Pour sublimer sa palette aromatique, privilégiez une dégustation à une température de 15 à 17°C, après un passage en carafe si possible, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Sa structure et son fruité sauront ainsi offrir le meilleur de l’Anjou dans votre verre.