Vins Anjou Villages Vignoble des Forges - Élevé en fûts de chêne - 2020

Le Vignoble des Forges, avec sa cuvée « Élevé en fûts de chêne » 2020 en appellation Anjou Villages, propose ici un rouge issu de l’un des terroirs emblématiques de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, les vins rouges de cette appellation reposent en général sur le cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon. Ce millésime 2020, élevé en fûts de chêne, laisse présager un vin structuré, où le travail du bois apporte des notes épicées, toastées ou vanillées venant arrondir la vivacité typique des crus ligériens, tout en respectant leur fraîcheur et leur fruité.

La région d’Anjou-Saumur s’étend le long du fleuve royal et bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, souvent schisteux ou argilo-calcaires, permettent d’obtenir des vins équilibrés, expressifs, aux tanins raffinés. Cette région, marquée par une longue tradition viticole, a su valoriser la diversité de ses terroirs qui donne naissance à des styles de rouges tantôt croquants et fruités, tantôt plus corsés et aptes à la garde, notamment dans cette version élevée en barriques.

Ce type de vin se prête parfaitement à la dégustation avec des viandes rouges grillées ou rôties, un rôti de bœuf aux échalotes ou une pièce de canard rosée. Il accompagnera également très bien des plats classiques de la région, comme une fricassée d’anguilles au vin rouge ou même certains fromages de caractère, type tomme de chèvre affinée. Pour sublimer son équilibre et l’expression de ses arômes boisés et fruités, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe peut être bénéfique, surtout si l’on souhaite ouvrir toute la profondeur de la cuvée dès aujourd’hui.