Le Domaine de Gagnebert signe avec sa cuvée Clos de Grésillon 2022 un Anjou Villages Brissac rouge révélateur du potentiel de cette appellation méconnue. Élaboré à partir principalement du cépage cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon, ce vin naît sur des sols de schistes et de grès, caractéristiques du terroir de Brissac, apportant une belle minéralité et du relief à la structure du vin. La vinification, attentive, privilégie la douceur des extractions pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en conférant une belle matière, révélée par un élevage soigné en cuve ou en fût, selon la philosophie du domaine.
Le vignoble d'Anjou-Saumur s'étend sur les bords du Layon et de la Loire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité du fleuve. Les sols variés, allant du schiste au tuffeau, offrent aux vins une expression singulière et complexe. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, lorsque les moines façonnaient les coteaux à la recherche des meilleurs emplacements pour la vigne. Brissac, avec son château emblématique et ses terroirs d’exception, s’impose comme l’un des berceaux de grands rouges du Val de Loire, équilibrant puissance et élégance.
Ce Clos de Grésillon 2022 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte maturée, ou des plats mijotés, à l’image d’une épaule d’agneau confite. Il sera également à son avantage face à des fromages locaux tels que le curé nantais ou le pavé d’Auge, mais pourra révéler sa finesse sur des mets régionaux, notamment une poularde sauce au vin rouge ou un ragout d’anguilles, spécialité ligérienne.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer tous ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette, et ses notes délicatement épicées. Ainsi, vous profiterez pleinement de toute la générosité et la typicité de ce grand vin d’Anjou.
