Avis Viniou
Le Domaine Sainte Anne nous offre un superbe Anjou Villages Brissac, millésime 2016, avec sa cuvée "Les Pains Bénis". Ce vin rouge, issu principalement des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon typiques de la région, se distingue par son équilibre élégant et sa structure tannique fine. La région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique et de sols variés composés de schistes et de tuffeau, ce qui confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le Domaine Sainte Anne, respecté pour son savoir-faire traditionnel, met un point d'honneur à respecter le terroir et la biodiversité, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats qui sauront valoriser ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou une poêlée de champignons sauvages. Des plats régionaux comme un ragoût d'Anjou au vin rouge créeraient une belle harmonie entre le vin et la cuisine locale, tout en permettant aux arômes subtils de s'épanouir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses notes fruitées et épicées. Lors de la dégustation, notez sa texture veloutée et ses tanins raffinés, le tout formant une finale longue et persistante. Un vin qui séduira les amateurs de vins élégants et structurés.
