Vins Anjou Villages Brissac Clos de la Grouas - 2017

Avis Viniou

Le Clos de la Grouas 2017 est un vin rouge de l'appellation Anjou Villages Brissac, située dans la Vallée de la Loire, en France. L'Anjou-Villages Brissac est reconnu pour ses vins robustes et épicés, généralement élaborés à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien que l'étiquette ne précise pas ici l'assemblage exact. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques assez favorables, avec un été chaud et une fin de saison propice à une maturité optimale des raisins. Le terroir se compose de sols schisteux offrant une minéralité et une structure qui se reflètent dans le vin. La vinification traditionnelle de ces vins souligne le caractère fruité et les tanins bien intégrés qui se développent avec le temps.

La région de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, est emblématique pour sa diversité de terroirs et de microclimats qui favorisent la production de vins variés et de grande qualité. Le climat tempéré, influencé par l'Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour préserver l'équilibre entre l'acidité, le fruité et les tanins dans les vins rouges de cette région.

Pour accompagner ce Clos de la Grouas 2017, pensez à des plats consistants qui sauront sublimer la profondeur et le caractère du vin. Des plats de viande rouge comme un rôti de bœuf aux herbes, un agneau rôti ou un magret de canard se marieront parfaitement. Vous pouvez également envisager des spécialités régionales telles que le bœuf braisé à la angevine ou un coq au vin.

Ce vin rouge d'Anjou Villages Brissac doit être dégusté à une température optimale de 16-18°C. Cette température permet d'exprimer pleinement les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices, tout en adoucissant les tanins. Un passage en carafe une heure avant la dégustation pourrait également permettre au vin de libérer ses arômes plus complexes.