Vins Anjou Villages Brissac Le Clos des Mailles - Les Grouas - 2009

Avis Viniou

Le Clos des Mailles, avec sa cuvée Les Grouas de 2009, nous offre une belle expression de l'appellation Anjou Villages Brissac AOC, située dans la partie Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, principalement issu des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon, révèle les caractéristiques typiques des vins de la région : une structure tannique équilibrée, des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, et des notes subtiles d'épices et de sous-bois. La vinification respecte une tradition qui met en avant l'authenticité du terroir, permettant au vin de développer une belle complexité avec le temps.

La région viticole de la Vallée de la Loire, notamment Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, qui offre des hivers doux et des étés chauds favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols de cette région, composés principalement de schistes, de grès et d'argiles, confèrent aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la région est riche et se distingue par son savoir-faire ancestral qui a su évoluer avec le temps pour embrasser à la fois tradition et innovation.

Pour sublimer la Cuvée Les Grouas, envisagez des accords mets-vins qui valorisent son profil gustatif. Les plats en sauce, tels qu'une daube de bœuf ou un sauté d'agneau aux herbes, s'accordent parfaitement avec ce vin. Pour explorer les saveurs locales, essayez-le avec une rillette de canard ou un civet de lapin.

Pour savourer pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra de révéler la richesse aromatique et l'équilibre tannique du Clos des Mailles, vous offrant une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.