Vins Anjou Villages Brissac Domaine Saint Anne - Les Pains Bénis - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Saint Anne, avec sa cuvée Les Pains Bénis de l'année 2011, nous offre un vin rouge provenant de l'Appellation d'Origine Contrôlée Anjou Villages Brissac. Les vins rouges de cette région sont principalement élaborés à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce qui leur confère une structure tannique marquée et des arômes de fruits rouges et noirs avec parfois des notes épicées. Le millésime 2011 est reconnu pour sa maturité, en partie grâce à une saison de croissance relativement chaude et sèche, apportant au vin une belle richesse aromatique et une texture soyeuse.

La région viticole de l'Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales plus à l'est. Les sols calcaires, parfois mêlés de schiste ou d'argile, contribuent à la fraîcheur et à la minéralité caractéristiques des vins de cette appellation. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire est riche et ancienne, s'étendant sur plusieurs siècles, avec une tradition de biodiversité et de respect des terroirs.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, envisagez des accords généreux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Les plats régionaux, tels que la fameuse fouée angevine, seraient tout aussi appropriés, permettant de savourer la simplicité et la richesse des saveurs locales. Une assiette de fromages, incluant un Saint-Nectaire ou un Cantal, complèterait merveilleusement ce vin.

Pour profiter pleinement des nuances de ce 2011, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet aux arômes de s'épanouir et aux tanins d'adoucir, offrant à chaque dégustation une expérience riche et harmonieuse.