Vins Anjou Villages Brissac Domaine Escogriffe - Petrichor - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Escogriffe nous propose avec sa Cuvée Petrichor 2019 un rouge plein de caractère issu de l'appellation Anjou Villages Brissac AOC, nichée au cœur de la sous-région Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin met en scène le Cabernet Franc, cépage omniprésent et emblématique de la région, reconnu pour produire des vins d'une grande finesse, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le millésime 2019 a bénéficié d'une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et sec, offrant une concentration aromatique marquée et une belle structure tannique.

La Vallée de la Loire et plus spécialement l'Anjou se distingue par son climat tempéré océanique, offrant des conditions idéales pour le Cabernet Franc. Les sols variés de schistes, de grès et de calcaire apportent une complexité aromatique significative aux vins. Cette région riche en histoire viticole est réputée pour son héritage de savoir-faire traditionnel combiné à un respect pour l'innovation et la qualité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Petrichor 2019, pensez à des accords classiques tels qu'un magret de canard aux myrtilles, qui mettra en valeur les notes fruitées et les tannins soyeux du vin. Cette cuvée accompagnera aussi parfaitement un plateau de fromages de la région comme le Valençay ou le Saint-Maure de Touraine. En optant pour des mets régionaux, vous favorisez une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes sans brider sa fraîcheur et sa délicatesse. Pensez à le laisser décanter une heure avant dégustation pour laisser toute la complexité des arômes s'exprimer pleinement.