Vins Anjou Villages Brissac Bablut - Rocca Nigra - 2019

Avis Viniou

Le Château de Bablut propose ici sa cuvée Rocca Nigra 2019, un vin rouge issu de l’appellation Anjou Villages Brissac AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Le cépage principal est généralement le Cabernet Franc, complété éventuellement par du Cabernet Sauvignon, typique des vins rouges de cette appellation. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable dans la région, avec des conditions climatiques idéales mêlant ensoleillement et maturité optimale des raisins. Ce vin est vinifié en sec, mettant en avant toute la pureté du fruit et la finesse de son terroir. On retrouve dans la Rocca Nigra une robe profonde, des arômes de fruits noirs, de cassis, de mûre, rehaussés par des notes d’épices douces, d’humus et parfois de poivron mûr, signature du Cabernet Franc bien maîtrisé.

L’Anjou-Saumur est une région réputée pour la richesse de ses sols, alternant schistes, tuffeau et argiles, ce qui confère une belle complexité et une fraîcheur caractéristique aux vins. Le microclimat de Brissac, tempéré par la Loire, offre des conditions idéales pour la maturité des cépages rouges, produisant des vins à la fois structurés et élégants. L’histoire viticole de cette partie du Val de Loire remonte au Moyen Âge et s’est toujours distinguée par la diversité de ses styles et la qualité de sa production.

Pour accompagner cette cuvée, on recommandera des mets savoureux tels qu’un agneau de lait rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore un plat régional comme un rillaud d’Anjou. Ce vin saura aussi mettre en valeur une terrine de gibier, des champignons farcis ou même certains fromages affinés de la région, type tomme de Touraine ou chèvre sec.

À la dégustation, servez la Rocca Nigra à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler la profondeur de son bouquet. Ce vin pourra se conserver en cave quelques années pour gagner en harmonie et complexité, ou s’apprécier dès à présent sur la fraîcheur de ses arômes.