Vins Anjou Villages Brissac Domaine Bablut Petra Alba - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Bablut Petra Alba 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Anjou Villages Brissac AOC, au cœur de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, parfois complété d’un peu de Cabernet Sauvignon selon les usages locaux, millésimé ici en 2014, une année où l’été modéré a permis une maturation lente, propice à l’expression fine des arômes et à l’obtention de tanins soyeux. Le terroir de Brissac, marqué par des sols schisteux et argilo-calcaires, offre aux raisins une belle concentration tout en préservant une fraîcheur caractéristique. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de violette, et parfois une touche légèrement épicée. La bouche, ample et harmonieuse, dévoile un équilibre subtil entre la structure tannique et la vivacité, typique des vins de cette appellation.

La région d’Anjou-Saumur, située dans la partie occidentale de la Loire, est célèbre pour sa diversité géologique et son climat tempéré, influencé par la Loire qui atténue les excès climatiques. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole remontant au Moyen Âge, donne naissance à des vins emblématiques, aussi bien en blanc qu’en rouge. Anjou Villages Brissac se distingue par des sols de schistes et de calcaires, propices à l’élaboration de rouges complexes et de belle garde. Le climat équilibré permet une maturation progressive des raisins, favorisant la profondeur aromatique et la structure.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine de terroir. Il sera sublime avec une épaule d’agneau confite, un canard aux cerises ou encore un rôti de bœuf sauce au vin rouge. Des plats régionaux comme le pâté de Pâques angevin ou une tarte aux champignons et échalotes viendront également souligner sa finesse. Il pourra aussi se marier à des fromages affinés, notamment un vieux Livarot ou un Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la complexité de ce beau millésime de la Loire.