Vins Anjou Villages Brissac Château Brissac - 2018

Le Château Brissac 2018, issu de l’appellation Anjou Villages Brissac AOC, est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la région d’Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, parfois complété de cabernet-sauvignon, ce millésime 2018 bénéficie d’une belle structure grâce à une année particulièrement chaude, offrant des raisins parfaitement mûrs. Le château, emblématique dans la région, travaille sur des sols argilo-calcaires, apportant à ce vin une élégance toute particulière. La vinification, souvent traditionnelle, vise à préserver le fruit, la fraîcheur et l’expression du terroir, tout en développant une matière tannique souple et harmonieuse après quelques mois d’élevage en cuves ou en fûts.

La région d’Anjou-Saumur est connue pour son climat tempéré océanique, tempéré par la Loire qui joue un rôle régulateur. Le vignoble d’Anjou-Villages Brissac est implanté sur des coteaux calcaires et schisteux, garantissant une excellente maturité des baies et une belle complexité aromatique. L’histoire viticole locale remonte à l’époque médiévale, et le château de Brissac, avec sa silhouette majestueuse, est un haut lieu du patrimoine ligérien.

Du point de vue des accords mets-vins, ce vin rouge élégant se marie particulièrement bien avec une cuisine gourmande. Essayez-le avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un pigeon farci ou un chevreuil sauce grand veneur. Les spécialités régionales comme un rillaud d’Anjou ou un sandre à la ligérienne sauront également révéler sa fraîcheur et ses tanins fins. Il s’accorde volontiers avec des fromages à pâte molle affinés comme un brie ou un camembert crémeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra de libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois, pour apprécier toute la générosité et le raffinement de ce beau vin de Loire.