Vins Anjou Villages Brissac Château Brissac - 2018

Avis Viniou

Le Château Brissac 2018, issu de l’appellation Anjou Villages Brissac AOC, est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la région d’Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, parfois complété de cabernet-sauvignon, ce millésime 2018 bénéficie d’une belle structure grâce à une année particulièrement chaude, offrant des raisins parfaitement mûrs. Le château, emblématique dans la région, travaille sur des sols argilo-calcaires, apportant à ce vin une élégance toute particulière. La vinification, souvent traditionnelle, vise à préserver le fruit, la fraîcheur et l’expression du terroir, tout en développant une matière tannique souple et harmonieuse après quelques mois d’élevage en cuves ou en fûts.

La région d’Anjou-Saumur est connue pour son climat tempéré océanique, tempéré par la Loire qui joue un rôle régulateur. Le vignoble d’Anjou-Villages Brissac est implanté sur des coteaux calcaires et schisteux, garantissant une excellente maturité des baies et une belle complexité aromatique. L’histoire viticole locale remonte à l’époque médiévale, et le château de Brissac, avec sa silhouette majestueuse, est un haut lieu du patrimoine ligérien.

Du point de vue des accords mets-vins, ce vin rouge élégant se marie particulièrement bien avec une cuisine gourmande. Essayez-le avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un pigeon farci ou un chevreuil sauce grand veneur. Les spécialités régionales comme un rillaud d’Anjou ou un sandre à la ligérienne sauront également révéler sa fraîcheur et ses tanins fins. Il s’accorde volontiers avec des fromages à pâte molle affinés comme un brie ou un camembert crémeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra de libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois, pour apprécier toute la générosité et le raffinement de ce beau vin de Loire.