Vins Anjou Villages Brissac Domaine Gagnebert - Morgon - 2016

Le Domaine Gagnebert signe ici une très belle cuvée avec son Anjou Villages Brissac AOC 2016, la « Cuvée Morgon ». Ce vin rouge sec, millésimé 2016, exprime le caractère des grands Cabernet Franc de l’Anjou, enrichi parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon selon les années et les choix de l’assemblage. Les vignes profitent d’un terroir de schistes, typique de la région de Brissac, qui apporte finesse, structure et une belle capacité de garde. Les vendanges sont généralement réalisées à parfaite maturité, suivies d’une vinification traditionnelle afin de préserver l’expression authentique du fruit et de la terre. L’élevage s’effectue en cuve ou en fûts de chêne selon les cuvées, pour offrir un équilibre harmonieux entre tannins soyeux et fruits mûrs, avec, dans ce millésime 2016, une belle profondeur, des notes de fruits noirs, de poivre doux et une finale élégante.

Au cœur de la Vallée de la Loire, l’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux. Les jours parfois brumeux en automne favorisent la lente maturation des raisins, conférant aux vins complexité aromatique et fraîcheur. Les sols schisteux du Brissac, riches et drainants, sont particulièrement favorables aux Cabernets, leur apportant puissance, minéralité et finesse. L’histoire viticole d’Anjou-Saumur est ancienne et prestigieuse, la région ayant toujours été reconnue pour la qualité de ses rouges structurés et expressifs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux et généreux. Le carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges, ou des côtes de bœuf grillées révèleront toute la gourmandise du vin. Les spécialités locales, comme la rillaud d’Anjou ou même une poêlée de champignons à l’ail, se marieront à merveille. Une volaille de Bresse en sauce brune ou un civet de lapin peuvent également sublimer l’accord. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe de trente minutes si possible pour mieux dévoiler ses arômes. Dégustez-le dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée, ou laissez-le évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité et en patine.