Vins Anjou Villages Brissac Rouge de schiste - 2019

Avis Viniou

Rouge de schiste 2019, issu de l’appellation Anjou Villages Brissac, met parfaitement en valeur le terroir unique de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, parfois associé au Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, grâce à une saison particulièrement ensoleillée, qui a permis d’extraire de la matière et de sublimer la richesse aromatique. Ce vin tire son nom des sols de schiste sur lesquels les vignes s’enracinent, un type de terroir qui confère puissance, structure et une minéralité singulière. La vinification est souvent traditionnelle, avec des extractions douces, pour préserver la fraîcheur et donner de l’élégance aux tanins.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputé pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins rouges. Le climat océanique tempéré, rafraîchi par la Loire, favorise des maturités lentes qui garantissent la fraîcheur du fruit. Les sols de schiste et de grès, héritage géologique du Massif Armoricain, apportent aux vins de cette région profondeur et complexité. Historiquement, l’Anjou est une terre de vin depuis le Moyen-Âge, prisée pour ses rouges élégants, et sa mosaïque de terroirs lui confère une grande richesse stylistique.

Au niveau des accords mets-vins, Rouge de schiste 2019 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, notamment un magret de canard ou une entrecôte sauce échalote. Pour mettre en avant le terroir local, une spécialité d’Anjou comme le rillaud ou des champignons farcis lui iront à merveille. Les fromages affinés, tels qu’un saint-nectaire ou un tomme de chèvre, viendront souligner ses notes savoureuses.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin, surtout s’il est encore jeune, afin de l’aérer et développer ses arômes. Servez-le entre 15 et 17°C. Ce vin a également un beau potentiel de garde, mais se révèle déjà séduisant aujourd’hui par sa franchise et sa délicatesse.