Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Anjou Villages Brissac |
| Château / Domaine | Domaine S Rochettes |
| Cuvée | La Croix de Mission |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 90 % |
| Cabernet Franc | 10 % |
Avis Viniou
Le Domaine S Rochettes propose ici la cuvée La Croix de Mission 2019, un vin rouge sec issu de l’appellation Anjou Villages Brissac AOC, cœur de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin, porté par le millésime 2019, se compose majoritairement de Cabernet Franc, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon dans la tradition des rouges de Brissac. Les vignes bénéficient de sols de schistes et de grès typiques de la région, favorisant une maturité optimale du raisin et une belle expression aromatique. La vinification cherche généralement à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure tannique élégante et un bouquet complexe, caractéristique des meilleurs terroirs ligériens.
La région de l’Anjou-Saumur possède un climat océanique tempéré, adouci par la présence de la Loire qui régule les écarts de température. Les sols variés, notamment les schistes angéliques autour de Brissac, offrent aux vins rouges une identité très particulière : à la fois structurée, fraîche et parfumée. L’histoire viticole y est riche ; dès le Moyen Âge, ces terres étaient déjà prisées pour la qualité de leurs productions et leur capacité à donner des vins de garde.
En accord mets-vins, ce vin élégant et racé fait merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou une joue de porc confite. Les saveurs régionales se marient également en beauté : essayez-le avec une galantine d’Anjou ou encore un sandre rôti aux champignons. Les fromages affinés, tels qu’un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire, souligneront ses notes épicées et sa belle trame fruitée.
Pour apprécier pleinement la cuvée La Croix de Mission 2019 du Domaine S Rochettes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C. Une courte aération en carafe une heure avant le service permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut encore vieillir quelques années pour gagner en finesse, mais il offre d’ores et déjà un plaisir certain.
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Vallée de la Loire Anjou Villages Brissac Domaine S Rochettes La Croix de Mission 2019