Vins Anjou Villages Brissac Domaine Gagnebert - Cuvée des Gastillons - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gagnebert, avec sa cuvée des Gastillons 2022, signe ici un vin rouge issu de l'appellation Anjou Villages Brissac AOC, réputée pour ses vins puissants et élégants. Ce vin sec, principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, parfois assemblé avec une touche de cabernet sauvignon selon les millésimes, présente une belle robe rubis profond. Dès le premier nez, l’on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de cassis, relevés par une pointe d’épices douces et de fines notes boisées, signature d’un élevage soigné. La bouche est structurée, marquée par une matière généreuse, des tanins présents mais soyeux, et une finale longue avec une trace de réglisse et de poivre.

La région de l’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires et schisteux du Brissac offrent aux vins une minéralité spécifique, ainsi qu’un bel équilibre entre fraîcheur et puissance. Anjou Villages Brissac s’est historiquement illustrée par la qualité de ses rouges, tirant parti d’un terroir particulier au confluent de deux influences géologiques et climatiques.

Côté accords mets-vins, la cuvée des Gastillons s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels du Val de Loire comme un rôti de canard aux cerises, une terrine de gibier ou encore une épaule d’agneau confite. Les plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou un gratin d’aubergines, sauront aussi révéler la profondeur de ce vin. Pour une touche locale, pensez à l’accompagner d’un fromage de chèvre affiné, typique de la région.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’exprimer toute sa complexité et sa finesse. Ce millésime 2022 offre déjà beaucoup de plaisir, mais il pourra également se bonifier en cave quelques années pour les amateurs de vins plus évolués.