Vins Anjou Villages Brissac Domaine S Giraudières - Cuvée Château gaillard - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Giraudières propose ici un Anjou Villages Brissac 2020, une cuvée issue du prestigieux terroir de l’Anjou noir, où la vigne profite d’un sol schisteux souvent mêlé de grès, propice à la production de vins rouges fins et expressifs. Traditionnellement, l’appellation Anjou Villages Brissac, la plus méridionale de l’Anjou, met en avant le cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon. Ce millésime 2020 s’annonce solaire, avec des raisins à parfaite maturité, offrant une belle structure, des tanins soyeux et une grande fraîcheur en bouche. Le travail de vinification au sein du domaine allie savoir-faire traditionnel et maîtrise technique, avec une extraction maîtrisée visant à préserver la finesse des arômes fruités et à garantir une agréable rondeur. Vous retrouverez dans le verre des notes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la cerise, soulignées par une légère touche d’épices et une finale subtilement boisée.

La région viticole d’Anjou-Saumur s’étend au cœur de la Vallée de la Loire, réputée pour son climat tempéré, influencé par la douceur ligérienne et la protection offerte par les coteaux. L’Anjou, marqué par une longue tradition viticole, bénéficie de sols variés, où les schistes apportent minéralité et élégance aux rouges. Brissac, avec son château dominant la vallée de l’Aubance, est un haut lieu du cabernet de Loire, associé à des crus de caractère, garantissant une typicité rare liée à son sous-sol unique.

Ce vin accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau rôti. Il mettra également en valeur les spécialités régionales, telles qu’une fouace d’Anjou, ou un plateau de rillauds et de fromages à pâte molle affinés. Pensez également à des plats mijotés comme un cassoulet ou une daube de sanglier.

Pour la dégustation, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin d’aider les arômes à s’exprimer pleinement. Servez-le entre 15 et 17°C. Vous apprécierez ainsi toute sa palette aromatique, sa fraîcheur ligérienne et la juste maturité de ce très beau millésime 2020.