Vins Anjou Villages Brissac Domaine S Giraudières - Cuvée Château gaillard - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Giraudières signe ici un Anjou Villages Brissac rouge 2020 issu de sa cuvée Château Gaillard. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel du terroir, dominé principalement par le cépage cabernet franc, parfois associé à une touche de cabernet sauvignon, donnant un vin charpenté, généreux et à la structure tannique veloutée. Le millésime 2020, particulièrement chaud et ensoleillé, apporte une belle maturité au raisin et donc à la cuvée : les fruits rouges et noirs s’expriment largement, relevés par une note épicée et une belle fraîcheur. La vinification, souvent menée en cuves puis parfois, selon les maisons, avec un élevage partiel sous bois, donne des vins prêts à boire jeunes mais capables d’une jolie évolution en cave sur 5 à 8 ans.

L’Anjou Villages Brissac est une appellation située au cœur de la Vallée de la Loire, sur la rive gauche de la Loire et autour du village de Brissac, réputée pour ses terres argilo-calcaires et schisteuses qui favorisent la structure et la profondeur des vins rouges. Le climat est ici océanique, tempéré, mais offre des étés suffisamment longs pour permettre au cabernet franc de mûrir convenablement, gagnant en richesse aromatique et en concentration. Le vignoble de la Loire, chargé d’histoire, est l’un des plus anciens de France et s’illustre par sa diversité et son tempérament frais, reflet de la mosaïque de ses sols et de la douceur de son climat.

Ce vin accompagnera à merveille des plats de caractère et de terroir. Il sublimera un filet de bœuf grillé, un canard aux cerises, ou des fromages affinés comme un Livarot ou un Saint-Nectaire. Pour s’inscrire dans la gastronomie angevine, tentez l’association avec une anguille au vin rouge ou de l’andouillette d’Anjou.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de le servir légèrement chambré, autour de 16-17°C. Un carafage de trente minutes permettra de révéler l’intensité de son fruit et d’assouplir ses tanins encore juvéniles. Voilà un vin parfait pour accompagner un repas convivial ou pour agrémenter une belle pièce de viande en famille.