Vins Anjou Villages Brissac Domaine Gagnebert - Clos de Grésillé - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Gagnebert propose avec sa cuvée Clos de Grésillé 2017 un superbe Anjou Villages Brissac rouge, remarquable pour sa générosité et son authenticité. Issu principalement du cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon selon les parcelles, ce vin incarne la tradition ligérienne. Le terroir de Brissac, célèbre pour ses sols schisteux et argileux, offre une belle expression des rouges structurés, tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vinification au Domaine Gagnebert privilégie le respect du raisin avec une macération soignée, permettant d’extraire couleur, arômes et tanins sans brutalité. Le millésime 2017, marqué en vallée de la Loire par une météo globalement clémente, donne ici un vin équilibré, aux notes de fruits noirs, de violette, et une pointe d’épices douces soulignées par une touche minérale.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec de belles influences atlantiques qui préservent la fraîcheur des vins. Les vignes profitent d’une grande diversité de sols, principalement schisteux et argilo-calcaires, qui donnent aux vins d’Anjou une identité singulière. Historiquement, ce vignoble est l’un des plus anciens de France : on y produit du vin depuis l’Antiquité, et les rouges d’Anjou Villages Brissac ont bâti leur réputation sur leur potentiel de garde et leur élégance.

Pour mettre en valeur ce vin, je vous recommande des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre ou un carré d’agneau aux herbes. Il accompagnera aussi à merveille des plats traditionnels de la région, tel un rillaud d’Anjou ou un gibier à la sauce aux airelles. Les fromages affinés à pâte dure tel qu’un vieux Cantal ou un Comté apportent une belle harmonie.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Clos de Grésillé 2017 à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure à l’avance pour que les arômes s’épanouissent pleinement. Ce vin offre déjà un très beau moment après quelques années de bouteille, mais il peut encore évoluer agréablement en cave pour dévoiler toute sa complexité.