Vins Anjou Villages Brissac Montcleray

Ce vin rouge provient de l’appellation Anjou Villages Brissac, située au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Le Château Montcleray signe ici un vin non millésimé, ce qui laisse supposer un assemblage ou un vin sans indication d’année précise, un choix relativement rare dans cette appellation. Traditionnellement, les Anjou Villages Brissac rouges sont issus principalement de cépages comme le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, mais en l'absence de confirmation pour celui-ci, il est préférable de s’attacher au style général : il s’agit le plus souvent d’un vin structuré, conjuguant fraîcheur ligérienne, fruité intense, souplesse en bouche et tanins soyeux.

La région de l’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat doux, influencé par la Loire, aux étés tempérés et aux hivers cléments. Les sols sont essentiellement composés de schistes, grès, parfois de calcaires, apportant une belle minéralité et une structure particulière aux vins rouges de l’appellation. L’histoire viticole d’Anjou remonte au Moyen Âge, le vignoble ayant su tirer parti de cette diversité géologique pour offrir des vins d’identité, reconnus pour leur équilibre entre rondeur et vivacité.

Un vin rouge d’Anjou Villages Brissac s’accordera à merveille avec une cuisine régionale : essayez-le avec une joue de bœuf braisée, un canard aux cerises ou encore un rôti de porc aux pruneaux. Il accompagnera également très bien une tourte angevine, voire un plateau de fromages peu affinés comme le curé nantais ou le saint-paulin. Son profil aromatique, mêlant fruits rouges, notes de violette et parfois une touche légèrement épicée, saura sublimer des plats à la texture fondante ou à la sauce légèrement sucrée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe s’il s’agit d’un vin jeune ou d’un assemblage récent. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Un passage à l’air bénéficiera particulièrement à ce style de rouge pour révéler l’ensemble de sa palette aromatique.