Vins Anjou Villages Brissac Domaine Gagnebert - Clos de Grissaille - 2018

Le Domaine Gagnebert signe avec sa cuvée Clos de Grissaille 2018 un Anjou Villages Brissac remarquable d’équilibre et d’expression. Ce vin rouge, issu d’un terroir reconnu pour sa typicité et sa structure, exprime toute la singularité du cépage localement majoritaire, le cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon. Au nez, le vin dévoile souvent des arômes de fruits rouges mûrs, de griotte, relevés par des touches épicées et florales. L’élevage, qui peut alterner entre cuves et fûts pour ce type de cuvée, permet de conserver la fraîcheur du fruit tout en lui apportant rondeur et complexité. La bouche, structurée mais élégante, révèle des tanins fins et une belle persistance aromatique.

L’appellation Anjou Villages Brissac se situe au sud d’Angers, cœur du vignoble angevin, sur des coteaux dominant la Loire et ses affluents. Le climat tempéré, influencé par la douceur océanique, favorise une maturation lente et homogène des raisins, tandis que les sols de schistes et de grès offrent aux vins une belle profondeur et une structure appréciable. Cette aire d’appellation, autour du village de Brissac, est réputée pour donner naissance à certains des rouges les plus concentrés et longs en bouche de la région, tout en conservant cette fraîcheur célèbre de la Loire.

Idéal à table, ce vin accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte au poivre. Les plats régionaux comme l’agneau de pré-salé ou la côte de bœuf angevine s’accordent également très bien. Pour les amateurs d’accords plus audacieux, tentez-le sur un plateau de fromages affinés, notamment un Livarot ou un Saint-Nectaire.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible. Sa structure lui permettra également de s’épanouir quelques années en cave.