Vins Anjou Villages Brissac Domaine Gagnebert - Clos de Guéville

Le Domaine Gagnebert propose ici une cuvée baptisée Clos de Guéville, issue de l’appellation Anjou Villages Brissac, au cœur du vignoble d’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Il s’agit d’un vin rouge sec, dont l’assemblage reste confidentiel mais qui, selon la tradition locale, tendrait à s’appuyer sur le cépage emblématique de la région pour les rouges, offrant une palette aromatique généralement axée sur les fruits rouges et noirs, des notes florales, parfois épicées, tout en conservant une belle fraîcheur. L’absence de millésime rend difficile toute indication sur la structure, mais l’on peut s’attendre à un vin structuré, doté de tannins souples et d’une finale élégante, fidèle au style généreux mais équilibré de l’appellation.

Le terroir d’Anjou Villages Brissac s’inscrit dans un paysage vallonné, avec des sols principalement composés de schistes, de graviers et d’argiles, conférant aux vins à la fois richesse et finesse. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant l’expression d’une belle fraîcheur naturelle. L’Anjou possède une longue tradition viticole, où la diversité des sols et l’influence de la Loire jouent un rôle clé dans l’élaboration de vins complexes et expressifs.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, un accompagnement avec une cuisine du terroir angevin sera idéal : pensez à un filet de bœuf sauce aux échalotes, une terrine de campagne ou une volaille rôtie aux champignons. Les plats mijotés, comme une daube ou un sauté de veau, révéleront également toute la générosité du vin. Pour les fromages, privilégiez un crottin de Chavignol affiné ou un Saint-Maure de Touraine.

Servez ce vin autour de 16-18°C pour profiter pleinement de son bouquet et de son équilibre en bouche, après éventuellement une légère aération. Ce sera le compagnon parfait d’un repas convivial, reflet de la belle tradition ligérienne.