Vins Côte-roannaise Domaine La Rochette - Bératard - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Rochette nous propose ici sa Cuvée Bératard 2024, un vin rouge de l'appellation Côte-roannaise, située dans la sous-région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, qui est réputé pour donner des vins frais, fruités et élégants, reflète bien le terroir volcanique et granitique de la région qui lui confère une minéralité marquée. Bien que la vendange de 2024 n'ait pas encore livré tous ses secrets, on peut s'attendre à un millésime où les expressions fruitées et florales seront prédominantes, grâce à un climat tempéré et une vinification respectueuse, souvent traditionnelle, sans particularité précisée ici.

La Côte-roannaise, souvent méconnue, possède un climat influence´ par la Loire, avec des étés chauds et des précipitations modérées, offrant aux raisins une maturité optimale. Le sol granitique participe grandement à l'identité des vins de la région, apportant structure et potentiel de garde.

Pour accompagner cette Cuvée Bératard, nous vous suggérons des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Pensez à un magret de canard aux cerises, qui soulignera ses notes fruitées. Les plats de la région, tels que la râpée forézienne (galette de pommes de terre) avec du jambon de pays, se marieront également à merveille. Pour les végétariens, un gratin dauphinois ou une poêlée de champignons forestiers pourrait être une alliance parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C, ce qui permettra d'en apprécier pleinement les arômes délicats et la finesse de sa structure. Une aération préalable d'une trentaine de minutes pourra également révéler toute la palette aromatique de ce millésime prometteur.