Vins Côte-roannaise Domaine des Pothiers - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Pothiers, situé dans la Côte-roannaise, produit ce vin rouge captivant de 2021, offrant une belle expression du terroir de la Vallée de la Loire. Cette région, Les vignobles du Centre, est réputée pour ses sols granitiques qui confèrent des notes minérales et une belle fraîcheur à ses vins. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent dédiée au Gamay, synonyme de vins fruités et épicés. La Côte-roannaise bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, parfait pour produire des vins expressifs et élégants. Le Domaine des Pothiers, réputé pour sa culture respectueuse de l’environnement et ses techniques de vinification soignées, perpétue une tradition de haute qualité et d’authenticité.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin, envisagez des plats qui exaltent ses arômes et sa texture. Un coq au vin, des rillettes de porc ou un fromage local tel que le Saint-Nectaire peuvent sublimer ce vin de la Côte-roannaise. Les plats à base de champignons ou de lentilles, signature de la région du Centre, accompagneraient merveilleusement bien les traits épicés et fruités de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour en apprécier l’intensité colorée. Au nez, humez ses arômes fruités et épicés pour en saisir la complexité. Enfin, en bouche, notez son équilibre entre fraîcheur et structure. Cette approche en trois temps vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin unique.