Vins Côte-roannaise Domaine Giraudon - Primavera - 2022

Avis Viniou

La cuvée Primavera 2022 du Domaine Giraudon, en Côte-roannaise AOC, se présente comme un vin blanc sec, une rareté sur cette appellation davantage réputée pour ses rouges à base de gamay. Élaborée avec soin, cette cuvée révèle une couleur pâle aux reflets brillants. Le nez est élégant, dévoilant des notes florales discrètes, d’agrumes frais et une pointe minérale. En bouche, la vivacité du vin accompagne une matière soyeuse marquée par une belle tension, typique des blancs issus des sols granitiques du secteur. La vinification en cuves préserve la pureté du fruit, tandis que l’élevage court, sans masque boisé, laisse s’exprimer la fraîcheur originelle du millésime 2022.

La Côte-roannaise, située à l’extrême sud-est de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences montagnardes, assurant des écarts de températures propices à la maturation lente des raisins. Sur ces coteaux qui surplombent la Loire, le terroir est particulièrement marqué par le granite, ce qui confère aux vins une trame minérale distinctive et une salinité en bouche. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, longtemps sous l’influence directe de la Loire puis tournant aujourd’hui vers une expression singulière, notamment pour des blancs localement confidentiels, élaborés avec passion.

Pour accompagner cette cuvée Primavera, privilégiez des mets fins et délicats. Les poissons d’eau douce, comme la sandre ou la truite, simplement pochés ou accompagnés d’une crème citronnée, seront de parfaits partenaires. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, rehaussera son caractère minéral. Pour une note locale, pensez à une friture de petits poissons de la Loire ou une tarte aux légumes du potager.

La dégustation de ce vin s’effectuera idéalement entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il exprime pleinement ses subtilités. Ce blanc sec s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas estival.