Vins Côte-roannaise Les Rougeots du Clos - Les rougeots du Clos - 2023

La cuvée Les Rougeots du Clos 2023 est un vin rouge sec issu de la Côte-roannaise AOC, dans le vignoble du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré en biodynamie, porte fièrement l’expression de son terroir. Si la Côte-roannaise est moins connue que d’autres appellations du Val de Loire, elle gagne à être découverte grâce à ses cuvées uniques. Généralement, le cépage roi de la Côte-roannaise est le Gamay Saint-Romain, ce qui confère au vin une robe brillante, des arômes de fruits rouges frais allant de la cerise à la framboise, avec parfois une pointe épicée ou poivrée typique du cépage et du terroir. Le millésime 2023, influencé par un climat contrasté, offre des vins à la fraîcheur préservée et à la structure souple, parfaits pour une dégustation conviviale.

La Côte-roannaise bénéficie d’un terroir original, composé de sols granitiques qui contribuent à la minéralité et à la vivacité des vins. Le climat, à la fois océanique et continentale, permet au Gamay d’exprimer toute sa finesse fruitée tout en conservant une belle acidité. Cette région viticole, située sur les contreforts du Massif Central, témoigne d’une longue tradition vinicole, remise en lumière grâce à l’engagement de vignerons passionnés et respectueux de l’environnement, comme c’est le cas avec ce domaine en biodynamie.

Pour les accords mets-vins, les Rougeots du Clos accompagnera à merveille des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, ou encore un pâté en croûte. Les volailles en sauce légère, comme un poulet fermier aux champignons, révèlent également toute la subtilité de ce vin. Côté régional, il se mariera idéalement avec un saucisson brioché ou un gâteau de foie, spécialités du roannais, ou encore un fromage local tel que la fourme de Montbrison.

Pour apprécier toutes les nuances de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Il peut être agréable d’ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service afin d’aérer le vin et d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin vivifiant accompagne aussi bien les repas estivaux que les dîners plus riches d’automne.