Avis Viniou
Le Domaine S Pothiers, dans l’appellation Côte-roannaise AOC, nous offre une cuvée rouge qui illustre à merveille le potentiel de ce vignoble méconnu de la Vallée de la Loire. La cuvée Domaine, non millésimée, est généralement issue du cépage Gamay Saint-Romain, variante locale du gamay, particulièrement appréciée pour son fruité éclatant et sa fraîcheur. Les vignes, souvent plantées en coteaux sur des sols granitiques, bénéficient d’une exposition optimale qui confère au vin une belle vivacité et une concentration d’arômes. La vinification, axée sur la pureté du fruit, met en avant le savoir-faire du domaine avec des fermentations maîtrisées et un élevage court, visant à préserver toute la gourmandise et les notes de fruits rouges caractéristiques.
La Côte-roannaise s’inscrit à la pointe sud de la grande région viticole ligérienne. Ce territoire, parfois assimilé à l’Auvergne, possède un climat à la croisée de l’influence continentale et montagnarde, apportant des écarts de température favorables à la fraîcheur des vins. Les sols granitiques marquent le style de l’appellation, donnant des rouges croquants, colorés, souples, pleins de vivacité et de charme. L’histoire locale est ancienne, la vigne y étant cultivée depuis le Moyen Âge, mais la Côte-roannaise connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à la reconnaissance de ses terroirs et au travail qualitatif de ses vignerons.
Ce vin accompagnera admirablement des charcuteries artisanales, une terrine de campagne ou un jambon persillé, mais il saura aussi sublimer une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou des fromages légers comme la fourme de Montbrison, spécialité régionale. Son fruité et sa vivacité en font un choix parfait pour des plats conviviaux et gourmands.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez cette cuvée légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour favoriser l’expression aromatique, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité typiques du Gamay sur granit. Voilà un vin d’une grande spontanéité, parfait à partager autour d’une table amicale.
