Avis Viniou
Le Domaine S Pothiers, dans l’appellation Côte-roannaise, nous propose ici sa Cuvée Domaine rouge 2022. Issu principalement du cépage Gamay Saint-Romain, ce vin exprime toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de la région. Les vignes, souvent plantées sur des sols granitiques et volcaniques, confèrent au vin une belle structure minérale et beaucoup de finesse. La vinification, axée sur la préservation du fruit, offre un vin sec, éclatant de fruits rouges, avec des tanins fins et une jolie longueur en bouche. Le millésime 2022, en Vallée de la Loire, s’est révélé particulièrement équilibré avec des vendanges sous de belles conditions météorologiques, ce qui favorise une expression aromatique généreuse.
La Côte-roannaise, située au sud de la Loire, est une appellation encore méconnue mais dotée d’une longue tradition viticole. Son climat semi-continental, influencé par la proximité du Massif Central, permet une maturité optimale du Gamay tout en préservant une agréable acidité et une fraîcheur naturelle. Les sols granitiques – parfois mêlés à des veines basaltiques – apportent énergie et minéralité aux vins de la région. Longtemps cantonnée à une consommation locale, la Côte-roannaise séduit aujourd’hui les amateurs en quête d’authenticité et de vins digestes.
Ce vin rouge sec et fruité se mariera à merveille avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il accompagnera parfaitement des charcuteries artisanales, des terrines, une viande blanche grillée ou rôtie, et des plats régionaux comme le pâté de pommes de terre de la Loire. Sur un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Nectaire fermier, il fera également des merveilles.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra au vin de libérer ses arômes et d’exprimer toute sa fraîcheur. C’est un vin à apprécier jeune sur le fruit, mais qui saura aussi évoluer agréablement sur quelques années.
