Avis Viniou
Ce vin du Domaine Sérol, portant le nom de "Cuvée Les Millerands", est un rouge provenant de l'année 2022. Ce vin est issu de l'appellation Côte-roannaise, une région nichée dans les Vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiquement donnés, la Côte-roannaise est traditionnellement dominée par le Gamay. Ce cépage est reconnu pour ses saveurs fruitées, ses arômes vifs et ses tanins souples. La vinification, bien que non précisée ici, privilégie souvent la mise en valeur des arômes primaires avec une fermentation en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins élégants et variés. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et la Loire, permet une maturation équilibrée des raisins. Les sols granitiques du Côte-roannaise confèrent aux vins une minéralité qui complète leur profil fruité. Historiquement, cette région a su développer une identité singulière, avec des vins qui allient fraîcheur et délicatesse.
Pour accompagner ce rouge vif et fruité, envisagez des plats qui soulignent sa vivacité. Un rosbif en fin de cuisson, servi avec des légumes rôtis, pourrait très bien se marier. Des mets régionaux, tels que les rillettes de porc ou un fromage de chèvre de la région, s’accorderaient également à merveille, mettant en valeur la simplicité authentique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Cette légère fraîcheur en bouche mettra en exergue sa minéralité et l’intensité de ses saveurs fruitées, offrant ainsi un équilibre des plus agréables.
