Avis Viniou
Le Coteaux-de-l'Aubance 2022 du Domaine Montgilet, produit dans la région emblématique d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui charme par sa fraîcheur et sa finesse. Ce vin est principalement issu du cépage Chenin Blanc, connu pour ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à noyau et parfois de notes de cire d'abeille. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et un sol argilo-schisteux qui confèrent au vin une belle complexité et une acidité rafraîchissante. Le Domaine Montgilet, réputé pour son savoir-faire transmis à travers plusieurs générations, excelle dans l'art de produire des vins expressifs qui reflètent le terroir unique et les pratiques durables adoptées par les vignerons passionnés de la région.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour un accord avec des fruits de mer frais ou des poissons grillés, qui souligneront sa vivacité et sa structure. Un chèvre frais de la région, tel qu'un Selles-sur-Cher, complétera également parfaitement ses arômes. En accompagnement régional, un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne, offrira une harmonie naturelle avec ce Coteaux-de-l'Aubance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra au vin de libérer ses arômes les plus subtils. En observation, admirez sa robe dorée et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui invite à la contemplation.
