Avis Viniou
Le Coteaux-de-l'aubance 2015 du Château Avrillé est un vin blanc sec de la région Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Issu de la cuvée "Beaumont", ce vin met en avant tout le potentiel du terroir ligérien, marqué par un microclimat favorable et des sols schisteux bien drainés. La région, connue pour ses paysages vallonnés et son rayonnement solaire idéal, favorise la production de vins délicats aux arômes floraux et fruités. Le Château Avrillé, riche d’une longue tradition viticole, s'engage dans la valorisation des cépages locaux et des pratiques respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.
Pour harmoniser ce Coteaux-de-l'aubance, privilégiez des plats tels qu'une blanquette de veau, des volailles à la crème ou des poissons grillés. Les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche du vin s'équilibreront parfaitement avec la douceur d’une tarte tatin aux pommes. Par ailleurs, des spécialités régionales comme un fromage de chèvre affiné type Sainte-Maure compléteront délicatement les nuances minérales de ce vin.
La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés. Humez ensuite délicatement ses notes de fleurs blanches et de fruits. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et équilibrée, où l'acidité rafraîchissante et la minéralité s'entremêlent harmonieusement.
