Avis Viniou
Le Coteaux-de-l'Aubance 2009 du Chùteau d'Avrillé est une cuvée exceptionnelle de la Vallée de la Loire, précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin blanc, issu de la Cuvée Beaumont, est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage réputé pour sa capacité à produire des vins moelleux aux arÎmes complexes et raffinés. Le millésime 2009 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une excellente maturité des raisins, conférant au vin des notes de fruits confits et de miel. Le terroir de Coteaux-de-l'Aubance, caractérisé par des sols schisteux et un climat tempéré, imprime aux vins une minéralité et une fraßcheur distinctes. Le Chùteau d'Avrillé, avec son savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins élégants et harmonieux, témoins de la richesse culturelle et historique de la région.
Pour accompagner ce Coteaux-de-l'Aubance 2009, misez sur des plats à la fois subtils et gourmands. Des fromages bleus tels que le Roquefort ou des plats à base de foie gras en terrine créeront une belle harmonie avec la douceur et la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux, comme une salade de chÚvre chaud avec du miel ou des rillettes de canard, s'associeront également magnifiquement, mettant en valeur la fraßcheur et l'acidité du Chenin Blanc.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de réveiller ses arÎmes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante. Au nez, explorez les nuances de fruits secs, d'acacia et de miel. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre douceur et vivacité, ainsi que la longue persistance aromatique qui signe un vin de haut niveau.
