Vins Coteaux-de-l'aubance L'Orangerie - 2022

Avis Viniou

L’Orangerie 2022, issu de l’appellation Coteaux-de-l’Aubance AOC dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc moelleux élaboré principalement à partir du cépage Chenin blanc, qui règne en maître dans cette région. Ce millésime 2022 a profité d’une année solaire et plutôt équilibrée, offrant des raisins à belle maturité et une acidité conservée, essentielle pour les vins moelleux. Sur ces coteaux baignés par la lumière de la rivière Aubance, la vendange s’effectue souvent par tries successives, afin de cueillir les grains atteints de botrytis cinerea (pourriture noble) qui concentre les sucres et complexifie les arômes. La vinification et l’élevage sont menés délicatement pour préserver à la fois le fruit, la fraîcheur et la richesse aromatique caractéristiques du Chenin.

Le terroir de Coteaux-de-l’Aubance est façonné par un sous-sol de schistes et de grès, qui confèrent au vin une minéralité fine et une belle tension. Le climat océanique tempéré, rythmé par les brumes matinales puis les après-midis ensoleillés, favorise le développement progressif de la pourriture noble et permet d’élaborer des blancs à la fois gourmands et frais. La région de l’Anjou-Saumur est reconnue historiquement pour ses moelleux élégants, adossés à de grands terroirs et à un savoir-faire ancestral.

Ce vin moelleux se mariera harmonieusement avec un foie gras mi-cuit relevé d’un chutney de fruits jaunes, une tarte fine aux poires ou encore un fromage de chèvre affiné de la région (type Sainte-Maure ou Valençay). Pour plus d’originalité, tentez-le sur une volaille à la crème ou un curry doux de crevettes, les sucres résiduels accompagnant à merveille des notes épicées ou lactées.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir L’Orangerie 2022 entre 8 et 10°C. Son équilibre entre douceur, fraîcheur et minéralité sera ainsi magnifié, aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas ou avec un dessert fruité. Une belle promesse de plaisir immédiat, ou à conserver quelques années pour plus de complexité.