Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine Terrebrune - La Division - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune signe ici une belle expression de l’appellation Coteaux-de-l’Aubance avec sa Cuvée La Division 2024, un vin blanc demi-sec issu essentiellement du cépage Chenin Blanc. Ce millésime particulièrement récent est le fruit d’une vendange minutieuse sur des parcelles bien exposées, favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), caractéristique essentielle des grands blancs moelleux ou demi-secs de la région. La vinification s’effectue avec un pressurage délicat, puis un élevage en cuves permettant de préserver la fraîcheur et la typicité aromatique du cépage. La robe est d’un or pâle, le nez séduit par des notes de fleurs blanches, d’abricot frais, de coing et une touche de miel. En bouche, l’équilibre entre la douceur naturelle, la vivacité et la minéralité du terroir s’exprime pleinement, laissant une finale persistante et séduisante.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré, relativement doux, et parfois traversé par des brouillards automnaux qui favorisent la concentration des sucres dans le raisin, idéale pour les vins demi-secs et moelleux. Les sols de schistes, de grès et de tuffeau apportent finesse et minéralité aux vins. La tradition viticole y est ancienne et reconnue, les Coteaux-de-l’Aubance ayant longtemps figuré parmi les hauts lieux des grands vins liquoreux de Loire.

Ce vin demi-sec accompagnera avec raffinement une volaille à la crème et aux morilles, un foie gras mi-cuit simplement poivré, ou encore des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort. Il s’accordera aussi à merveille avec des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou un crumble aux poires. Les amateurs de saveurs régionales pourront l’associer à la tarte Tatin ou au Cointreau, liqueur emblématique de la région.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée La Division 2024 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique, tout en laissant s’exprimer la richesse et la douceur en bouche. Un carafage d’une demi-heure peut également permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, enrichissant votre expérience de ce remarquable blanc ligérien.