Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2020 du domaine "Nos Racines" est un vin rouge richement ancré dans la tradition viticole de la Vallée du Rhône. Cette région, réputée pour ses terroirs variés, produit des vins expressifs grâce à un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices. Les techniques de vinification respectent les caractéristiques naturelles du raisin, révélant un équilibre harmonieux entre structure et finesse. "Nos Racines" est un domaine au patrimoine viticole riche, connu pour son engagement envers des pratiques durables et la qualité de ses productions.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des mets qui soulignent ses notes fruitées et épicées. Des plats comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues rehausseront ses saveurs. Pour un accord plus régional, une ratatouille ou un gratin dauphinois pourrait compléter à merveille le vin, créant une symphonie de saveurs authentiques.
En ce qui concerne la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un court passage en carafe d'environ 30 minutes pour lui permettre de s'aérer. En dégustant, observez sa robe rubis brillante, sentez les arômes de fruits rouges mêlés à des nuances épicées, puis savourez sa texture soyeuse en bouche. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse de ce vin élégant.
