Vins Côtes-du-rhône Nos Racines - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Nos Racines" 2023 est un vin rouge sec, emblématique de la tradition viticole du sud de la France. Élaboré à partir des cépages typiques de l'appellation, principalement grenache, syrah et mourvèdre, il reflète bien le style de la région : un assemblage généreux, gourmand et équilibré. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen classique, a offert des vins fruités et souples, dotés d'une jolie fraîcheur et d'une structure tannique accessible dès leur jeunesse. Les raisins, provenant de l'appellation régionale Côtes-du-Rhône, sont récoltés sur des terroirs variés, fait de galets roulés, d'argiles rouges et de sols calcaires : cette diversité confère au vin complexité et harmonie. La vinification, traditionnelle, mise sur de courtes macérations pour préserver le fruit croquant (cerise, fraise, prune) et développer des notes épicées, légèrement poivrées, caractéristiques du grenache et de la syrah.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat chaud, sec et ensoleillé, tempéré par le mistral qui favorise la maturité optimale des raisins et limite les maladies de la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité romaine, avec un savoir-faire transmis et valorisé au fil des siècles. Les Côtes-du-Rhône constituent l'une des appellations les plus vastes et populaires de France, reconnue pour ses vins rouges conviviaux et accessibles, capables de refléter les spécificités des sols et du climat, tout en conservant une certaine souplesse et une expression généreuse du fruit.

Ce millésime 2023 accompagnera à merveille une cuisine de partage et de convivialité. On le servira idéalement avec des grillades de viande rouge ou d’agneau, une ratatouille riche en légumes du soleil, ou encore des plats traditionnels de la région comme la daube provençale ou une gardianne de taureau. Les pâtes à la sauce tomate, les fromages peu affinés à pâte molle, ou encore une pizza aux saveurs méditerranéennes s’associeront également très bien à son profil aromatique souple et fruité.

Pour apprécier toute la fraîcheur de ses arômes et la rondeur de sa bouche, ce Côtes-du-Rhône "Nos Racines" 2023 se dégustera légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il sera prêt à boire dès maintenant, mais pourra également évoluer harmonieusement sur 2 à 3 ans. Pensez à l’aérer brièvement avant le service pour révéler toutes ses nuances.