Avis Viniou
Le Château Rayas, avec sa Cuvée Fonsalette 2009, offre un Côtes-du-Rhône Rouge d'exception. Ce vin incarne le terroir généreux de la Vallée du Rhône, une région renommée pour sa diversité de sols et sa tradition viticole. La cuvée s'articule autour de cépages typiques de la région, offrant un équilibre fascinant entre fruits rouges, épices et notes terreuses. Le millésime 2009, doté de conditions climatiques favorables, permet une belle expression aromatique et une structure tannique soyeuse. Le Château Rayas, reconnu pour sa méthode de vinification respectueuse de la nature et son histoire prestigieuse, demeure un emblème de qualité dans la région.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats à base de viande comme un confit de canard ou un gigot d’agneau rôti. Les arômes épicés et fruités du vin se marient harmonieusement avec les saveurs robustes et savoureuses de ces mets. Des plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou une ratatouille, compléteront également son profil aromatique, accentuant la générosité et la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. En dégustation, observez sa robe rubis profond, admirez son nez riche en fruits rouges et épices, puis voyez comme la structure et l'élégance se dévoilent en bouche. Ces étapes révéleront toute la finesse et le caractère de ce Côtes-du-Rhône exceptionnel.
