Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Fonsalette Rouge 2012" du Château Rayas est un vin rouge sec exceptionnel issu de la célèbre Vallée du Rhône en France. Composé principalement de Grenache, ce vin met en avant un millésime 2012 qui offre une belle maturité et une structure élégante. Cultivé sur un terroir argilo-calcaire typique de la région, ce vin présente des notes de fruits rouges, d'épices douces, et de sous-bois grâce aux méthodes de vinification traditionnelles et l'attention particulière portée à chaque étape de production. La Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen, offrant des hivers doux et des étés chauds, ce qui, jumelé à sa richesse géologique, contribue à la complexité et à la profondeur des vins. Le Château Rayas, avec son histoire prestigieuse et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire certains des plus grands vins de la région.
Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti, qui sauront sublimer ses saveurs fruitées et épicées. Les fromages affinés, particulièrement ceux au caractère affirmé, se marient également à merveille avec cette cuvée. Pour une touche locale, un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale accentueront harmonieusement les nuances de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Cuvée Fonsalette à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors du service, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses parfums intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant sa belle structure, sa rondeur, et ses tanins soyeux, qui se prolongent dans une élégante finale.
