Vins Côtes-du-rhône Famille Ravoire - Banderet - 2023

Avis Viniou

La cuvée Banderet 2023 de la Famille Ravoire est un rouge séduisant issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, en Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage harmonieux met généralement en avant les cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023 annonce une année solaire, avec une belle maturité des raisins et une vinification classique, laissant s’exprimer tout le potentiel fruité et épicé de la cuvée. En bouche, on retrouve typiquement une belle rondeur, des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise), discrètement relevés de notes poivrées et d’une touche réglissée propre au terroir rhodanien.

Le Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France, riche d’une mosaïque de terroirs. Le Côtes-du-Rhône, qui s’étend sur les deux rives du fleuve, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, particulièrement favorable à la maturité des cépages rouges. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, parfois sablonneux selon les parcelles, confèrent aux vins à la fois profondeur et fraîcheur. Ce terroir, allié au savoir-faire de la Famille Ravoire, assure une cuvée expressive, équilibrée et fidèle à son identité régionale.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accordera à merveille avec un gigot d’agneau rôti, des grillades de viandes rouges, un cassoulet, ou encore une daube provençale. Les plats épicés, comme un tajine aux abricots secs ou un civet de sanglier, mettront aussi en valeur les notes olive noire et fruits mûrs du vin. Pour rester dans la tradition rhodanienne, on pourra l’associer à un gratin dauphinois ou à un fromage affiné type tomme.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra aussi attendre quelques années en cave pour gagner en complexité.