Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2021 du Château Epos est un vin rouge élégant issu de l'emblématique région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, ce type de vin est souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent des notes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. Le millésime 2021, influencé par les conditions climatiques ensoleillées et la diversité des sols composés de galets roulés et de calcaires, garantit une belle expression du terroir. Le Château Epos, fort de son histoire et de sa réputation, combine savoir-faire traditionnel et techniques de vinification modernes pour produire des vins de caractère. La région de la Vallée du Rhône, avec ses températures chaudes et un climat méditerranéen, offre des vins structurés avec un potentiel de garde intéressant. Les influences géologiques et culturelles de cette région imprègnent les vins d'une richesse et d'une profondeur qui se développent magnifiquement avec le temps.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des mets simples mais savoureux qui sauront mettre en avant ses arômes gourmands. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé aux olives s’accorderaient parfaitement. Pour un accord régional, servez-le avec un gratin dauphinois. Les plats à base de viande rouge ou les ragoûts aux saveurs méditerranéennes s'harmoniseront également bien avec la structure tannique de ce vin.
Pour déguster ce Côtes-du-Rhône dans des conditions idéales, servez-le à une température avoisinant 16-18°C. Un bref passage en carafe de 30 minutes à 1 heure aidera à libérer ses arômes tenaces. En dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa finale agréable et persistante.
