Vins Côtes-du-rhône Costebelle - Coste d'or - 2019

Avis Viniou

Le Costebelle Cuvée Coste d'or 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-rhône, située dans la pittoresque Vallée du Rhône en France. Ce vin, probablement élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, se distingue par son millésime 2019, une année considérée comme excellente en raison des conditions climatiques favorables, marquées par un ensoleillement optimal et des précipitations équilibrées. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat influencé par le Mistral, confère aux vins une belle concentration d'arômes et une structure élégante. Le domaine Costebelle, bien que peu connu, puise son expertise dans une longue tradition viticole, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour offrir des vins de qualité.

Pour sublimer ce Costebelle Cuvée Coste d'or 2019, optez pour des mets qui rehausseront ses notes fruitées et épicées. Les viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence, seraient assiettes idéales pour accompagner ce vin. Des plats typiquement régionaux, tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois, complimenteront également à merveille les nuances de ce vin. Pour les amateurs de fromages, une sélection de chèvres affinés de la région s'accordera parfaitement avec la richesse de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure avant dégustation permettra d'exprimer pleinement ses arômes. En termes de dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur intense. Portez ensuite le verre au nez pour détecter ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale délicatement poivrée. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle complète et mémorable.