Vins Côtes-du-rhône Domaine La Destinée - Le bonheur est dans les Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Destinée, producteur de la cuvée "Le bonheur est dans les Vignes", est un représentant typique des Côtes-du-Rhône, en Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec de 2018 révèle des arômes puissants grâce à son assemblage typique de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018, avec son climat clément, a permis de produire un vin bien équilibré, mêlant notes fruitées et épices subtiles, caractéristiques de son terroir composé de galets roulés et argilo-calcaires. La région, avec son climat méditerranéen ensoleillé et mistral dominant, favorise des vins expressifs et généreux. Le domaine, connu pour son savoir-faire et sa réputation, sublime chaque vendange pour capturer l'essence de ce terroir traditionnel.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats robustes qui complètent ses arômes. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence serait un choix exquis, tout comme un gigot d'agneau rôti accompagné de ratatouille. Les plats végétariens au caractère méditerranéen, tels que des aubergines grillées aux herbes de Provence, se marieraient également parfaitement. Les plats locaux comme un gratin de blette ou une daube provençale complèteront ce vin avec harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 16 °C après un léger carafage de 30 à 45 minutes, permettant ainsi aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez la dégustation en observant sa robe d’un rubis profond. Puis, humez pour apprécier la richesse de ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous porter par sa rondeur, sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, révélant toute la complexité de ce vin.