Vins Côtes-du-rhône La Résistance - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2014 "La Résistance" est un vin rouge classique de la vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins robustes et épicés. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent issus de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2014, marqué par un climat plutôt favorable, offre des vins équilibrés avec une belle structure. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, contribue à sa complexité et à sa profondeur. L'appellation Côtes-du-Rhône est réputée pour sa capacité à produire des vins à la fois accessibles et élégants. Le domaine "La Résistance", bien ancré dans la tradition locale, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins qui reflètent l'authenticité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les saveurs épicées et riches d'un cassoulet se marieraient également très bien avec ce Côtes-du-Rhône. Pour des accords régionaux, optez pour une ratatouille ou une tapenade aux olives noires, qui vont équilibrer les arômes fruités et poivrés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pour en apprécier l'intensité, puis humez les arômes qui s'échappent. Enfin, dégustez en savourant sa structure tannique et ses notes de fruits rouges et d'épices. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce vin de caractère.