Vins Côtes-du-rhône La Résistance - 2024

Avis Viniou

La Résistance 2024 est un Côtes-du-Rhône typique, un vin rouge issu de l'une des appellations régionales les plus connues de la Vallée du Rhône. Cette cuvée s'inscrit dans la tradition du sud rhodanien où l’assemblage domine, souvent à base de grenache, complété par la syrah et le mourvèdre, voire parfois un soupçon de carignan ou de cinsault. Le millésime 2024, récent, laisse présager un vin sur la fraîcheur et la vivacité, avec une vinification axée sur la pureté du fruit et la souplesse des tanins. Les vignerons du domaine La Résistance ont probablement cherché à offrir un profil généreux et convivial, marqué par une jolie rondeur et des arômes traditionnels de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de fines notes herbacées rappelant la garrigue locale.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend principalement sur la rive gauche du Rhône, du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, souvent balayé par le mistral qui assainit les vignes et concentre la maturité des baies. Les sols sont variés : galets roulés, argiles, sables et calcaires, tous apportent leur personnalité et leur complexité aux vins. Historiquement, cette région viticole dynamique a bâti sa réputation depuis l’Antiquité pour ses vins rouges chaleureux, parfaits pour la convivialité et la gastronomie.

Un Côtes-du-Rhône rouge jeune tel que La Résistance 2024 s’accordera à merveille avec une cuisine méridionale. Il sublimera une ratatouille provençale, un gigot d’agneau aux herbes, des grillades de porc marinées ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis accompagneront à la perfection sa trame fruitée et ses épices légères. Pour un mariage régional authentique, servez-le avec un tian de légumes grillés ou des gardiannes de taureau.

Je recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C, pour préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la rondeur de la bouche. Un passage en carafe d’une demi-heure avant le service permettra d’exprimer pleinement ses arômes. Bu aujourd’hui, il exprimera toute sa jeunesse gourmande ; gardé deux ou trois ans, il gagnera en complexité.