Avis Viniou
Le Château Des Coccinelles, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône, est réputé pour ses vins rouges vigoureux et accessibles. Ce vin du millésime 2023 incarne le caractère traditionnel de la région, avec une absence de mention des cépages suggérant un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent une structure robuste et des arômes de fruits rouges et épicés. Enraciné dans le terroir généreux de la Vallée du Rhône, marqué par un climat méditerranéen chaud et des sols variés, ce vin bénéficie d'un ensoleillement optimal et d'une richesse géologique qui forgent son style expressif. Le domaine du Château Des Coccinelles, avec son histoire engagée vers des pratiques respectueuses de l'environnement, alimente l'authenticité et la profondeur de ses cuvées.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges souligneraient ses notes épicées et fruitées. Pour rester dans la tradition régionale, une ratatouille ou un gratin dauphinois constitueraient un bel accompagnement, mettant en avant ses arômes tout en offrant une belle harmonie avec sa structure tannique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et sombre, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa texture en bouche, équilibrant puissance et finesse, laissant place à une finale persistante et élégante.
