Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône 2019 du Château Coccinelles est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus reconnues de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent un mélange harmonieux de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année ensoleillée, résultant en des vins expressifs et bien structurés. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés de galets roulés et son climat méditerranéen, confère à ce vin une richesse et une complexité aromatique. Château Coccinelles, engagé dans une viticulture respectueuse, n'est pas forcément certifié bio, mais reste néanmoins attentif à ses pratiques culturales. Ce domaine est reconnu pour son dévouement à produire des vins de qualité qui reflètent le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-rhône, optez pour des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard au poivre ou encore une ratatouille provençale. La richesse en épices et la profondeur aromatique du vin se marieront parfaitement avec ces mets, créant ainsi un bel équilibre en bouche. Pour une expérience plus authentique, vous pouvez également associer ce vin à une daube de bœuf, un plat typiquement provençal, qui sublimera les notes robustes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes et d'adoucir ses tanins. Avant de goûter, observez la robe rubis intense du vin et remarquez son éclat. Ensuite, portez votre attention sur les arômes enivrant de fruits rouges, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, appréciez son équilibre soyeux et sa persistance, avec ses saveurs généreuses qui évolueront au fil de la dégustation.
