Vins Côtes-du-rhône Domaine Audu - Rouge Syrah

Avis Viniou

Le Domaine Audu nous présente ici un Côtes-du-rhône, une cuvée rouge principalement à base de Syrah, non millésimée. Située dans la Vallée du Rhône, cette région est renommée pour ses vins généreux et épicés. La Syrah, célèbre pour ses arômes de fruits noirs et ses notes poivrées, s'exprime avec intensité sur ce terroir riche en galets roulés et argilo-calcaire. Bien que non millésimé, ce vin profite des savoir-faire traditionnels locaux, associés à une vinification soignée qui met en avant une fraîcheur élégante et une belle structure tannique. Le Domaine Audu, avec son héritage viticole, contribue à l'excellente réputation de cette région viticole.

Pour accompagner ce Côtes-du-rhône, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf provençale. Les notes épicées de la Syrah s'associeront magnifiquement aux saveurs des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires. Les charcuteries fines et les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, seront aussi des compagnons de choix pour sublimer l'expérience dégustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur tannique. Une belle expérience sensorielle vous attend avec ce vin du Domaine Audu.