Vins Côtes-du-rhône Cellier Des Chartreux - Chapelle Saint-Martin Réserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Chapelle Saint-Martin Réserve 2023 du Cellier Des Chartreux est un vin rouge de la région emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément des Côtes-du-rhône. Ce vin est élaboré avec finesse, mettant en valeur un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Grenache, apportant rondeur et fruits rouges, complété par la Syrah qui ajoute structure et épices. Le millésime 2023 promet une belle maturité grâce aux conditions climatiques idéales de la région. La Vallée du Rhône est reconnue pour son terroir diversifié, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Historiquement, le Cellier Des Chartreux jouit d'une réputation solide, se distinguant par une combinaison de savoir-faire ancestral et d'innovation.

Pour exalter les nuances de ce Côtes-du-rhône, envisagez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou une ratatouille épicée. Ces mets riches et savoureux créeront une harmonie parfaite avec les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue du vin. Pour une touche locale, un gratin dauphinois ou une daube provençale seraient également d'excellents compagnons de table.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, sentez ses arômes envoûtants de fruits noirs, de poivre et de violette, puis savourez sa bouche équilibrée et ample. Laissez le vin évoluer doucement dans le verre pour apprécier toute sa complexité.