Vins Côtes-du-rhône La Châsse - 2020

Avis Viniou

La Châsse Côtes-du-Rhône 2020 est un vin rouge élégant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France: la Vallée du Rhône. Ce vin, bien que non classifié en détail quant aux cépages utilisés, est souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, révélant des arômes riches de fruits rouges, d'épices et parfois de notes de garrigue. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir diversifié et de techniques de vinification traditionnelles favorisant une extraction délicate des saveurs. La région, baignée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, confère aux vins une belle intensité aromatique tandis que ses sols variés enrichissent la complexité. Le domaine La Châsse est réputé pour sa maîtrise des assemblages et sa contribution à la mise en valeur du terroir Rhodanien, portant une histoire de savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords mets-vins avec des viandes grillées telles que l’agneau rôti aux herbes de Provence qui fera écho aux notes épicées du vin. Les plats traditionnels comme le cassoulet ou la ratatouille se marieraient particulièrement bien, harmonieusement associant les saveurs du Sud de la France et celles du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un Camembert bien mûr, pourrait également être un excellent partenaire de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez délicatement le bouquet pour identifier les nuances aromatiques dominantes. Enfin, goûtez le vin, en prenant soin de découvrir son équilibre et la longueur en bouche qui caractérisent ce millésime, un plaisir qui ravira les amateurs de vins rhodaniens.